PROBLEMA
Le giuste abitudini alimentari non sono solo un modo per stare in forma ma anche e soprattutto un modo per stare in salute. Un’alimentazione sana può aiutare a ridurre il rischio e l’incidenza di molte malattie e migliora il benessere generale della persona1.
Gli studi sugli effetti benefici della Dieta Mediterranea, caratterizzata da un apporto di pochi grassi e pochi zuccheri, si sono quadruplicati negli ultimi anni, tanto che è stata inserita dall’UNESCO nella lista dei patrimoni immateriali dell’umanità.
Cosa ci ostacola nella scelta dei cibi che sappiamo ci farebbero bene? Le scelte alimentari delle persone, soprattutto nella quotidiana frequentazione delle mense, sono fortemente influenzate da ciò che viene loro proposto e dal modo in cui viene proposto. Questo impatta negativamente sulla salute di tutti coloro che frequentano abitualmente le mense a pranzo.